北京pk10猜冠军:牛奶餐包

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食谱号 777477 阅读 99次 收藏 1次

简介
勤快小蜜蜂的日常,晚上做好的餐包,第二天当早餐 !!! 如果有人问新手是否适合做面包,那么,这一款是可以尝试的。做法不难,最主要把面团揉好,服侍好就差不多,成品还特别松软。
材料

材料:高筋面240克,细砂糖24克,全蛋液27克,酵母3克,黄油20克

盐2克,牛奶125克

做法

制作过程:

1、除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉面

2、揉至扩展状态,包入黄油和盐

3、继续揉到光滑可以拉出薄膜即可(这里用到的是ACA厨师机ASM-DC850,揉面特别快,噪音小)

3、将面团收圆.盖上保鲜膜

4、发酵到2倍大即可。

6、把发酵好的面团,取出排气

7、平均分割成6个小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟

8、静置好的小面团排气,用擀面仗擀成长舌形

9、然后左右向中间三分之一处卷起

10、同样的手法,做好后,放入烤盘里,保持一定间距

11、放烤箱里,打开发酵功能、底下需要放一盘热水

12、把发酵好的面团取出,用毛刷刷上全蛋液,最后,用刀片划出喜欢的纹路

13、烤箱提前预热,上火190度,下火170度,烘烤15分钟

14、出炉后撒上少许 面粉即可

15、早餐的牛奶餐包正好

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